另外，在林國發(fā)看來，彼時(shí)，國內(nèi)市場對(duì)蠔油的認(rèn)知程度也相當(dāng)?shù)拖?，這也是造成洋江蠔油折戟的一大因素。“許多百姓甚至不知道蠔油是什么?！绷謬l(fā)說道。

3年后再戰(zhàn)閩粵市場

　　經(jīng)過3年的 “苦練內(nèi)功”，洋江蠔油決定，再次對(duì)國內(nèi)市場發(fā)起進(jìn)攻。

　　11月初，洋江蠔油在廈門沃爾瑪、好又多、家樂福3大賣場悄然上市。林國發(fā)告訴記者，除了上述3大賣場外，新華都、永輝等生鮮超市也將看到洋江蠔油的產(chǎn)品。

　　不僅如此，洋江蠔油的十人營銷小組已奔赴廣東，與廣東好又多進(jìn)行通路鋪設(shè)的探討。如果一切順利，春節(jié)前，洋江蠔油將鋪設(shè)進(jìn)廣東好又多的40家分店?！岸唐谀繕?biāo)是在福建和廣東兩省建立起 ‘洋江蠔油’這一高端品牌，從而為廈門蠔油走向全國奠定基礎(chǔ)。”林國發(fā)說。

市場前景喜憂參半

　　不同于3年前依賴于各地經(jīng)銷商，此次洋江蠔油采取的是通過大賣場及連鎖超市進(jìn)行“直銷”。“這將有效解決貨款及時(shí)回?cái)n的問題?！绷謬l(fā)認(rèn)為。

　　另外，在林國發(fā)看來，3年前國內(nèi)市場對(duì)蠔油的認(rèn)可度與今天已不可同日而語。隨著李錦記等諸多品牌的耕耘，國內(nèi)對(duì)蠔油的采購逐漸出現(xiàn)了放量趨勢(shì)。以廣東市場為例，其市場容量就達(dá)億元。

　　不過，在業(yè)界看來，與3年前相比，現(xiàn)在的市場環(huán)境也在變化。有資料顯示，李錦記在內(nèi)地的銷售已達(dá)到15億元，而蠔油單品增長強(qiáng)勁。除李錦記外，包括國產(chǎn)的海天，外資的亨氏、味之素等都在加緊布局，欲搶占國內(nèi)調(diào)味品市場的制高點(diǎn)。

　　“在競爭加劇的情況下，市場劃分、品牌營銷、服務(wù)支撐、產(chǎn)品物流等綜合能力都將是洋江蠔油能否成功的關(guān)鍵?！庇袠I(yè)界表示。