永輝是為數(shù)不多的能夠全年保持將近兩位數(shù)增長的企業(yè)。
同樣可圈可點的還有凈利潤指標，根據(jù)其4月29日公布的2020年年報，永輝超市凈利潤達到17.94億元，同比增長了14.76%。
相較于前段時間因為超級物種關店調(diào)整而導致對于這家企業(yè)的一些質(zhì)疑，年報公布出的這兩項關鍵指標，映襯出的一點是：老牌零售龍頭永輝超市“寶刀”未老。
當然，或許你也會說，永輝超市2021年一季度的數(shù)據(jù)有所下降，同一天發(fā)布的一季報顯示，一季度營收263.34億元，同比下降9.99%。
這是事實。但不能忽略的一個現(xiàn)象是，幾乎所有的超市企業(yè)2021年都面臨這一嚴峻形勢，下降20%~30%是今年企業(yè)的普遍情況。
根據(jù)《靈獸》的據(jù)不完全統(tǒng)計，包括步步高、中百集團、人人樂、新華都、國光連鎖等在內(nèi)的上市公司2020年業(yè)績增速均有超過10%以上的下滑。
不只是實體零售，電商的增長也同樣在下降。
所以，不到10%的下降，客觀地說，已是這個行業(yè)中的佼佼者。換句話說，在一眾競爭對手狂轟濫炸中，大部分企業(yè)就差沒有丟盔棄甲的狀況下，永輝超市基本守住了自己的陣地。
這不是對永輝的吹捧，也不是對行業(yè)的唱衰，它僅僅是商超企業(yè)時下正在天天上演的真實境況。
當然，這也意味著這個行業(yè)將迎來更大的轉變：誰有能力在穩(wěn)健發(fā)展與創(chuàng)新進取中堅持到最后，就有可能成為新階段的王者。
競爭環(huán)境的惡劣與險峻，早已是行業(yè)共識。
電商的沖擊不必多言，自2020年6月開始，實體零售到店客流與銷售均有下降，加上疫情的反復，消費者到實體店購物頻率以及到店停留的時間，同樣有所減少。
同時，去年下半年刮起的資本對社區(qū)團購的瘋狂之風，以補貼和免費等競爭手段，大肆“圈地”（用戶與流量），的確給實體零售業(yè)造成了不小的困擾。
永輝超市也清醒認識到了這一點，在年報中提到，線上線下融合發(fā)展的趨勢日益形成。
2020年，永輝線上銷售額（含到家與其他收入）達104.5億元，同比增長198%，占主營收入比重提升至10%。
這個數(shù)據(jù)表明了永輝超市在“到店 到家”業(yè)務上，有了新的突破。
100多億的線上業(yè)績中，有59.1億元來自自營到家業(yè)務“永輝生活”，目前覆蓋1000家門店，2020年日均單量達到了23萬，全年銷售額同比增長147%。
早在兩年前，《靈獸》就曾強調(diào)，到家業(yè)務應該成為超市的標配，或者說未來的一項基本技能。
縱觀2020年業(yè)績增長不錯的零售企業(yè)，無一不是具備這一能力后的受益者。
今天來看，它的重要性就更加凸顯了。
顯然，在這項技能的運用上，永輝超市相較其他同行已更為嫻熟——當然，這也與永輝在數(shù)字化上先人一步密不可分。
張軒松也表示，在到家業(yè)務上，從投入和營運角度，永輝處于領先隊列。
線上銷售能過百億的超市零售企業(yè)，截至目前，國內(nèi)應該只有永輝和大潤發(fā)（根據(jù)大潤發(fā)的數(shù)據(jù)，線上占比達到24%）。永輝占比目前只有10%——這個數(shù)字也透露出兩點信息，一是永輝超市減少了線上業(yè)績的虧損性投入，而改為從業(yè)績出發(fā)的穩(wěn)打穩(wěn)扎，二是，無論是從線上業(yè)務能力與市場規(guī)模和趨勢，未來永輝線上的增長空間都非常巨大。
截至2020年底，永輝已進入29省市，門店數(shù)達1017家。2020年，其還首次進駐西藏、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、青海5個省份，新開店114家。
即便整個行業(yè)并不景氣的2021年，永輝仍計劃開店80家，進一步完善和深化全國版圖。
這當然是基于永輝對自己經(jīng)營實力與供應鏈能力的匹配后做出的決策。
永輝超市在年報中也直言不諱：營收、凈利潤的穩(wěn)健增長，得益于新開Bravo門店銷售及線上銷售的增長。
線上銷售的大幅增長，得益于數(shù)字化的持續(xù)投入與落地。
今年1月，永輝超市任命原京東移動技術部、平臺交易研發(fā)部、中臺共享技術部負責人李松峰出任CTO，負責永輝科技戰(zhàn)略、數(shù)字化轉型戰(zhàn)略的落地。其中一項重要的任務是以數(shù)據(jù)驅動業(yè)務發(fā)展，加速到店到家業(yè)務融合。
目前，這個技術團隊已近千人的永輝科技中心，是線上業(yè)務的重要推手，數(shù)字技術也運用到了永輝消費場景、供應鏈以及服務等各個環(huán)節(jié)。
2020年，永輝線上用戶的月平均復購率為49.1%。而在2020年新增的2830萬用戶里，900萬來源于線下門店的轉化，年底月活為1861萬，同比增長高達268%。
目前，永輝超市線上SKU數(shù)覆蓋了465個生鮮品類。同時，通過建立倉端運營及配送管理標準，完成了以標準統(tǒng)一、數(shù)字化管理及工具賦能為核心的“二代倉”復制，優(yōu)化了服務體驗，履約準時率提升至93%以上。
根據(jù)其最新規(guī)劃，2021年將復制近600家二代倉,將全國準時履約率提升至95%的行業(yè)領先水平。數(shù)字化用戶實現(xiàn)提升至 8000萬，線上占比實現(xiàn) 16%。
同時，永輝超市2021年將在五省落地自配送的搭建，并優(yōu)化APP各黃金觸點的交互體驗，推進千人千面算法推薦，定期全系優(yōu)化商品文描。
顯然，經(jīng)歷了此前踩過的坑，永輝在數(shù)字化上已經(jīng)更為穩(wěn)健，即在打造線上業(yè)務能力的同時，以業(yè)績和用戶需求為導向，不跟風不盲從，以自己的節(jié)奏逐步發(fā)力，一如其在年報中指出的，“線上業(yè)務占比逐漸增大，已經(jīng)成為公司新的業(yè)績增長來源”。
2020年永輝超市綜合毛利率達到21.37%，處在行業(yè)和其歷史較高水平。
未來的決勝之道，仍然在供應鏈。
數(shù)據(jù)顯示，2020年永輝超市生鮮及加工業(yè)務收入達到414.81億元，在主營業(yè)務中占比創(chuàng)下近10年來最高水平，業(yè)務毛利率達到13.84%，同比提高了0.62個百分點。食品用品（含服裝）業(yè)務收入達到453.04億元，毛利率18.60%。
生鮮是永輝的核心競爭力，這一點直到現(xiàn)在依然領先于競爭對手。
有“生鮮之王”之稱的永輝超市，除了做深、做透、做精屬地采購和源頭采購滲透，以及做優(yōu)做活區(qū)域化特色一村一品開發(fā)，也意識到了，零售業(yè)正從賣方市場轉為買方市場，品質(zhì)和服務上升到經(jīng)營的主要地位。
買方市場要面對的消費特點，是年輕化、個性化、分層化，而品質(zhì)和服務，說到底，是對供應鏈升級的考驗。
永輝的做法是，圍繞品類、商品、場景、營銷、配送體系五個方面，從商品供應鏈上進行迭代。去年底重裝開業(yè)的上海松江萬達店是其一個試點，永輝旗下十大品類星球——酒類“詠悅匯酒庫”、母嬰“優(yōu)悅寶唄”、家電“電靚動力”、寵物“鈴鐺寵物”、文玩體“娛樂星球”、零食“食貨樂園”、餐廚“佐餐誘廚”、家居“舒舍美家”、清掃衛(wèi)浴“清掃新居”，以及大健康“頤養(yǎng)生活” 首次集中公開亮相。
這一切的變化，是要通過體驗式場景、生活化陳列及立體營銷的打造，增強門店體驗消費場景。
2020年，永輝超市日均客流量為 338 萬人次，這個數(shù)字換成一年是什么概念呢，就是一年里，進出永輝超市的客流達到12.3億人次。
“永輝還是會試水新業(yè)務、新模式。但是我們會從過去的經(jīng)驗中汲取經(jīng)驗，合理掌控創(chuàng)新投入的規(guī)模和節(jié)奏，讓投入產(chǎn)出和資源分配更為合理、可控。”永輝超市負責人表示。
創(chuàng)新中的試錯是必經(jīng)之路，亦是必須之舉。及時止損，適時糾編，不在錯誤的業(yè)態(tài)或不擅長的領域里費時費力，同樣是明智的。
前置倉前途未卜，社區(qū)團購未來很可能是一地雞毛，某種程度上說，超市更具備永續(xù)行業(yè)的潛力。扎實做好實體店經(jīng)營，夯實供應鏈，踏實打造線上業(yè)務能力，服務更多用戶，這樣的零售企業(yè)，永遠都會有讓消費者到店的理由。
“今年對于實體零售而言，肯定有很大的業(yè)績壓力。”張軒松說。
但面臨挑戰(zhàn)的，何止是處于第一梯隊的永輝？
在張軒松看來，中國居民消費力的提升、對于線下實體場景的購物體驗需求是不變的長期趨勢，同時，“線上業(yè)務有衛(wèi)星倉、店倉合一、社區(qū)團購、直播帶貨等，目前永輝面對的市場和競爭壓力也是轉型的機遇。我們相信經(jīng)過改革能夠沖出一條屬于自己的路。”
