近一年來，伴隨著以Costco、山姆會員店、麥德龍會員店等外資為代表的倉儲式超市的跑馬圈地，以及內資以永輝倉儲店、盒馬X會員店等為代表的紛紛布局，倉儲超市、會員店這一業態再次成為零售商超領域的焦點。由此，對中國十幾億老百姓而言，到底需要什么樣的倉儲超市，也成為業界和社會關注的熱點話題。

倉儲店涌現背后：疫情倒逼零售業轉型升級

根據中國連鎖經營協會“2020年行業基本情況及連鎖百強調查”結果顯示，2020年連鎖百強銷售規模同比2019年下降了7.2%，為2.4萬億元，這是自2015年該數據統計以來的首次下降，其中有52家百強企業銷售同比下降15.4%。

可見受疫情影響，2020年無疑是整個傳統零售業最難熬的一年。此外，目前傳統零售業還面臨著社區團購、線上電商、以及產品同質化等多種內外部挑戰，生存環境進一步惡化。

與此同時，隨著生活節奏的加快，人口結構的變化，國內消費者的需求也在不斷變化，從青睞耗時但全品類平價大賣場，到偏好便利店帶來的便捷性，再到如今既追求高品質又追求便捷性的雙重需求，這也在時刻倒逼著傳統零售業順應時勢，進行自我變革、轉型升級。

倉儲會員店由此站上風口。近一年來，倉儲會員店已成為超市連鎖行業的最新業態，并以迅雷不及掩耳之勢在全國各地蔓延開來。各大零售巨頭對其寄予厚望。

有分析指出，參考美國倉儲會員店業態的興起和發展歷程，目前國內適合倉儲會員店業態發展的基礎條件已基本成型。

從宏觀層面來看，目前我國的城鎮化率為63.9%，已接近美國倉儲會員店業態興起時的64.2%。而根據十四五規劃，未來將發展壯大都市圈和城市圈，中心城市功能將逐步向周邊郊區擴散，這與選址在郊區的倉儲會員店高度適配。

從消費環境層面來看，隨著收入水平的提高和社會發展，國人的消費觀念更加成熟，更注重高品質和高性價比。

而對于國內市場來說，在此之前倉儲式零售業態幾乎是空白的，可以說，當前倉儲式零售是結合了天時地利人和的大背景，有望為傳統零售業帶來新的生機。

各顯神通，兩大倉儲店模式齊頭并進

從目前入局者的情況來看，各家倉儲會員店各有特點，大體可分為兩大類：

一類是以Costco、山姆會員店、麥德龍PLUS會員店、盒馬X會員店為代表，每年收取200-300元不等的會員費，主打高品質、高客單價；

另一類則是以永輝倉儲店為代表，面向大眾消費者，不收取會員費，主打高性價比、“天天平價”的經營理念。

業內人士認為，從商業模式來看，前者營收主要來源于會員費和自有品牌商品銷售，目標用戶是中高端收入人群，這類人群基本上都有車，且對商品價格不敏感，因此這類倉儲店基本都在郊區或高端社區，具有產品價格高、高客單價的特點。

相較而言，以永輝為代表的倉儲店則更親民，不僅沒有會員費門檻，整體產品價格也很親民，產品以老百姓日常生活所需為主，選址基本是在各大商場或社區附近，能夠服務于更多的老百姓，讓老百姓感受到實實在在的實惠與便利。

眾所周知，所有的零售，最終都是服務于人。根據國家統計局發布的《中國統計年鑒2019》，以月收入過萬定義為中等以上收入，我國目前有大約7000萬的中高收入群體，在國內人口中僅占比5%，而剩余95%人群月收入在萬元以下，且90%在5000元以下。而研究發現，日常消費支出在中高端群體的收入占比大概低于30%，而其在中低收入的占比卻超50%。

與國內九成以上月收入在萬元以下的十幾億的老百姓相比，中高收入群體尚屬于相對的小眾人群。因此，對于當下的中國商超零售企業而言，最重要的還是要服務好億萬老百姓的日常生活消費，中國的當下也需要能夠服務大眾消費者的倉儲店。

老百姓的倉儲店：一件也是批發價

相比Costco、山姆會員店等倉儲業態，永輝倉儲店從數量和速度上可以說是“后來者居上”，被業界稱為中國式倉儲店新模式。

究其原因，永輝在內部一直強調，要堅持“民生超市”的定位，立志打造老百姓的倉儲超市。今年年初推出倉儲店以來，永輝除了堅持不收取會員費、零門檻購物外，還主打“天天平價”、批零兼售，甚至“一件也是批發價”。

在商品上，永輝倉儲店采用寬類窄品的模式。即品類寬泛，但大幅精簡了SKU數量，SKU數從1萬多縮減到幾千個，覆蓋老百姓日常消費所需。此外，永輝倉儲店基本脫離傳統商超通道費的經營模式，采取買斷的方式，減少中間環節，掌握商品的話語權和議價權，從而能夠實現薄利多銷，把實惠與便利帶給老百姓。

永輝倉儲店的一大特色在于生鮮占比高達60%。永輝一直以“生鮮之王”聞名，這也是其區別于其他倉儲店，更好地服務于老百姓的重要原因。此外，從提供健康、安全、高性價比的食品用品出發，永輝還持續發力自有品牌，目前已上線的自有品牌包含田趣、饞大獅等多種品類，并且占比也在不斷提升。在倉儲店中，也可以看到永輝的自有品牌陳列。

不同于其他倉儲店的商品普遍大包裝、量販式，讓消費者時常遇到“不買不行，買了吃不完”的問題，永輝倉儲店既支持量販，也支持零售，更適配于國內消費者個性化、多樣化的購物需求。

對零售來說，萬變不離其宗，核心就是“人、貨、場”。而永輝倉儲店的一大亮點就是店倉合一，重構了人、貨、場。一方面，目前全國開出的永輝倉儲店是在舊店的基礎上進行改造，店址上更貼近老百姓的同時，還能有效利用現有門店面積，擴大經營面積；另一方面，店倉合一能夠實現工作效率的最大化，節約人力、運營等多方面成本。

值得一提的是，永輝倉儲店敢于定位于親民、平價的底氣，在于其背后強大高效的供應鏈體系。近年來，永輝積極推動供應鏈變革，打造源頭供應鏈，深度進行生鮮農產品的產地資源整合與標準化建設，從源頭提供優勢商品。同時，通過農產品數字化中臺和物流體系能力的建設，打通生鮮產品的地域差、季節差、價格差、信息差壁壘，進一步降低采購成本，壓縮流通環節費用，將新鮮安全的產品以更優惠的價格帶給消費者。

據悉，從今年5月至今，僅短短3個月時間，永輝倉儲店全國門店數量已超35家，也收獲了家門口的老百姓的認可。以福州首店為例，無論是客流量還是單店的銷售額，都是改造前的十幾倍。這還不是個例，其他地區的永輝倉儲店也增長喜人。

在消費分級的當下，億萬老百姓的日常生活消費，是社會和國家最關注的議題，這也使得“老百姓的倉儲店”建設和布局意義重大。正是基于對國內消費市場的熟悉，永輝倉儲店更懂國內消費者的需求，這也是永輝倉儲店受到眾多消費者青睞的原因。

不過，今年只是本土倉儲店一個新的開始，未來能否在全國推廣開，服務更多老百姓，拭目以待。