在寒氣逼人的大冬天，親朋好友圍坐在熱氣騰騰的火鍋前，大飽口福，是一件很愜意的事情。可是因為涮火鍋不注意衛(wèi)生或者方式不當(dāng)，也引發(fā)了不少疾病。昨天晚上，家住臺東三路的劉女士一家三口就是因為吃了不完全熟的肉片而突發(fā)腸道疾病被送進(jìn)了醫(yī)院。與此同時，記者從青醫(yī)附院、市 立醫(yī)院、４０１醫(yī)院、海慈醫(yī)療集團(tuán)等島城醫(yī)療機構(gòu)了解到，入冬以來，像劉女士一家這樣的情況每天都有發(fā)生。這應(yīng)當(dāng)引起廣大市民的注意。

    昨天是元旦休息的最后一天，劉女士特意從超市買了羊肉和海鮮回家，一家三口高高興興地吃了一頓火鍋。可是剛吃完不到半個小時，先是兒子喊肚子痛，跑進(jìn)了洗手間。緊接著，劉女士和丈夫也出現(xiàn)了不同程度的腹痛和腹瀉。劉女士趕緊給家人服用了治療腹瀉的藥物，可還是沒有作用，而且腹痛的程度越來越厲害，兒子痛得在床上直打滾。劉女士趕緊撥打了急救電話，一家人被送到醫(yī)院。到醫(yī)院后，經(jīng)過檢查和了解，確診劉女士一家就是因為吃了不完全熟的羊肉而導(dǎo)致急性腸胃炎。在采訪中，記者了解到，像因為吃了不熟的肉片和海鮮或者蔬菜沒有洗凈而導(dǎo)致消化道疾病甚至食物中毒的情況也頻頻發(fā)生，是發(fā)生最頻繁的“火鍋綜合征”。市立醫(yī)院急診室的急診大夫告訴記者，僅僅元旦晚上就有二十多個人因為吃火鍋引發(fā)消化道疾病而被送到該院接受救治。

    “涮火鍋滋補身體是件好事，可是如果方式不當(dāng)就會好事變壞事。”市立醫(yī)院急診室的醫(yī)學(xué)專家向記者介紹，可很多市民在涮火鍋的時候圖鮮嫩，往往把肉片在熱湯里一蘸就拿出來吃。這樣短暫的加熱，羊肉往往并不完全熟，就會導(dǎo)致腸道疾病。其次，據(jù)有關(guān)部門檢查測定，羊、豬、牛、鵝、狗群中弓形蟲的感染率分別為61.4％、20.6％、13.20％、35％和70％以上。這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲，進(jìn)食后幼蟲可在腸道中穿過腸壁隨血液擴(kuò)散至全身。更可怕是，如果孕婦受感染，幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒，嚴(yán)重者可發(fā)生流產(chǎn)、死胎，或影響胎兒腦的發(fā)育而發(fā)生小頭、大頭（腦積水）或無腦兒等畸形。為此，專家們提醒廣大市民，涮羊肉的時候，不要心急貪吃，一定要掌握火候，確保肉熟了才能吃。此外，無論在外或在家吃火鍋，應(yīng)注意食品衛(wèi)生，都應(yīng)該生熟食品要分開處理，要分開使用兩套筷子和餐具；食品原料應(yīng)徹底洗凈，煮食前應(yīng)確保已完全解凍，蔬菜洗后應(yīng)再浸于清水中半小時以上，魚類應(yīng)除去其內(nèi)臟。