永輝同道官微
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記者走訪沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華等超市時(shí)看到，有散裝的冷凍餃子、湯圓在銷售。雖然超市在散裝速凍餃子區(qū)的冷柜上加裝了推拉門(mén)，但有不少消費(fèi)者裝完餃子后沒(méi)有拉上門(mén)就離開(kāi)了。有的超市甚至沒(méi)有為冷柜安裝蓋子，速凍餃子毫無(wú)遮擋地暴露在空氣中。一位正在選購(gòu)湯圓的男士說(shuō)，散裝湯圓比袋裝同品牌產(chǎn)品便宜了20%左右。
記者看到，超市冷柜中一些速凍餃子已經(jīng)結(jié)霜，還有一些餃子的外皮已破損，能看見(jiàn)里面的餡兒。一位購(gòu)買速凍水餃的大娘要求工作人員新拆開(kāi)一個(gè)大包裝，她說(shuō)，新來(lái)的速凍水餃往上一倒，舊的就被壓在下面，到底過(guò)了保質(zhì)期沒(méi)有，誰(shuí)都不知道。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，如果速凍餃子表面已結(jié)霜，說(shuō)明其內(nèi)部的水分已經(jīng)蒸發(fā)而導(dǎo)致食品變質(zhì)。但是由于壓在下面沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)或者一些商家為了能減少損失，仍在繼續(xù)出售結(jié)霜的餃子。由于采取傾倒補(bǔ)貨的方法，散裝速凍餃子很難準(zhǔn)確地把握保質(zhì)時(shí)間。
新標(biāo)準(zhǔn)還首次提出在速凍有餡面米食品包裝上要注明餡的成分含量。這樣，不同口味的消費(fèi)者，就可以更加明確地選擇自己喜歡的口味。同時(shí)，標(biāo)明餡的含量也可以對(duì)廠家起到督促作用，防止一些企業(yè)為了降低成本，過(guò)度壓縮餡料含量。據(jù)悉，為了解決衛(wèi)生和生產(chǎn)日期的問(wèn)題，新標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定速凍產(chǎn)品包裝不完整不得上市。