家住北京昌平區(qū)北七家鎮(zhèn)白廟村的曹大姐，最近舉動(dòng)有些“反常”，平日里不愛出門的她，近段時(shí)間卻經(jīng)常提著籃子往外跑。打聽方知，她是去距離白廟村幾公里遠(yuǎn)的回龍觀物美綜合超市給孩子買吃的。

    事實(shí)上，白廟村里有兩個(gè)小超市，油鹽醬醋等日常生活用品還算齊全，旁邊的小吃店、蔬菜店、水果攤也有不少，曹大姐又何苦跑那么遠(yuǎn)？

    “村里賣的肉不干凈，怕吃了得病，去大超市買放心些。”曹大姐告訴記者，村里賣的蔬菜還算新鮮，肉卻不衛(wèi)生，有幾次，她買回去的肉，孩子吃了就拉肚子，以后就不敢再買。

    2007年食品能否更安全

    吃得放心是老百姓當(dāng)下最樸實(shí)的愿望。

    2006年，在“吃”這件事上，老百姓的眼球多半被食品安全問題所吸引——福壽螺致病、人造蜂蜜、毒豬油、大閘蟹致癌、“蘇丹紅”鴨蛋、“嗑藥”多寶魚、陳化糧等事件，讓老百姓對(duì)食品安全越來越感到不安。

    2007年，食品能否更安全？

    “政府會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管。”中國(guó)社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心執(zhí)行主任張永建長(zhǎng)期從事食品、藥品等產(chǎn)業(yè)發(fā)展及監(jiān)管的研究。他在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)表示，食品安全方面的管理制度、法律法規(guī)，尤其涉及食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面的制度會(huì)不斷完善。另外，國(guó)家在食品安全的研究和監(jiān)管方面的投入會(huì)繼續(xù)增加。同時(shí)，政府監(jiān)管和媒體監(jiān)督力度的加強(qiáng)，消費(fèi)者食品安全意識(shí)的覺醒，都使廠商面臨一個(gè)更嚴(yán)格的外部環(huán)境。

    多科德(北京)經(jīng)濟(jì)咨詢有限公司首席研究員李長(zhǎng)安接受本報(bào)記者采訪時(shí)，用“不容樂觀”四個(gè)字表達(dá)對(duì)2007年食品安全形勢(shì)的擔(dān)憂。

    “我國(guó)在食品衛(wèi)生監(jiān)管方面存在很多漏洞，特別是那些處在城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品加工點(diǎn)，幾乎是監(jiān)管部門執(zhí)法的真空地帶，即使出臺(tái)一些法律法規(guī)，其食品安全形勢(shì)在短期內(nèi)也很難改變。”李長(zhǎng)安說。

    全國(guó)掀起“百姓餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”

    張永建說，隨著生活水平的提高，廣大人民群眾日益重視食品安全。特別是以2004年的“阜陽(yáng)奶粉”事件為開端，全國(guó)上下開始對(duì)食品安全空前重視。

    他告訴記者，食品安全問題近年來受到了“兩會(huì)”代表委員的高度關(guān)注。2004年、2005年全國(guó)“兩會(huì)”期間，關(guān)于食品安全問題的議案、提案數(shù)量都排在第一位，2006年仍有不少人大代表提出或復(fù)議提出了關(guān)于加強(qiáng)食品安全的議案。

    記者從商務(wù)部了解到，為切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，為廣大農(nóng)村居民創(chuàng)造良好的消費(fèi)環(huán)境，近期商務(wù)部聯(lián)合中宣部、科技部等12個(gè)部門開展了“三綠工程下鄉(xiāng)”活動(dòng)。在專項(xiàng)整治中，共收繳不合格食品18.97萬(wàn)公斤，罰沒金額169.34萬(wàn)元。

    從各地來看，廣州今年將構(gòu)建以食品為重點(diǎn)的商品質(zhì)量監(jiān)管信息化網(wǎng)絡(luò)，深入推進(jìn)食品放心工程；武漢日前成立由34名專家組成的食品安全專家咨詢委員會(huì)，以加強(qiáng)全市食品安全監(jiān)管工作；“北京市食品安全條例”已列入2007年北京市人大的立法計(jì)劃，《北京市突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》也于1月15日正式發(fā)布。

    農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管是重點(diǎn)

    接受本報(bào)記者采訪的專家們都不約而同地對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的安全問題表示擔(dān)憂。

    他們認(rèn)為，相對(duì)來講，大城市食品安全的保障程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小城市和農(nóng)村，而我國(guó)人口中的絕大多數(shù)在農(nóng)村，農(nóng)民的防范意識(shí)、法律意識(shí)、受教育水平、周邊環(huán)境等一系列因素導(dǎo)致他們處于“天生的弱勢(shì)”，農(nóng)村市場(chǎng)也因此成為假冒偽劣產(chǎn)品的集散地。

    怎樣進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村市場(chǎng)的食品安全監(jiān)管，應(yīng)該是有關(guān)部門認(rèn)真考慮和下大力氣解決的。

    張永建認(rèn)為，要建立起一個(gè)有效的、長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制，變被動(dòng)的事后“救火”為主動(dòng)的事前防范。他建議，“要從源頭抓起，加大打擊力度，執(zhí)法要嚴(yán)。”他還表示，一些地方成立了食品安全委員會(huì)，地方食品安全委員會(huì)與政府的溝通和協(xié)調(diào)效率通常會(huì)比較高。

    “全面撒網(wǎng)往往效果甚微。”食品安全問題專家、天津現(xiàn)代食品生物保鮮技術(shù)研發(fā)中心主任趙耀東在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表達(dá)了不同意見，“應(yīng)從細(xì)節(jié)入手，從當(dāng)下最嚴(yán)重的食品安全領(lǐng)域抓起，有針對(duì)性地各個(gè)擊破”。

    國(guó)家工商總局副局長(zhǎng)王東峰在1月23日召開的全國(guó)工商系統(tǒng)食品安全工作會(huì)議上說，2007年，國(guó)家工商總局將把農(nóng)村食品市場(chǎng)作為強(qiáng)化農(nóng)村市場(chǎng)監(jiān)管的重點(diǎn)，開展農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓，切實(shí)保障農(nóng)村食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。

    此外，政府應(yīng)及時(shí)發(fā)布信息，加大宣傳力度，尤其要加強(qiáng)醫(yī)療方面的宣傳，提高公眾的自我防范意識(shí)和出現(xiàn)問題及時(shí)解決的意識(shí)，這是專家們的一致看法。