福建省漳州在全市推行食品添加劑備案管理制度，加強對食品添加劑源頭監(jiān)管，有效地遏制食品生產(chǎn)加工企業(yè)濫用添加劑違法違規(guī)行為。主要從五個環(huán)節(jié)加強食品添加劑管理：

    一是加強采購源頭控制。大宗產(chǎn)品直接由廠方進貨的，查驗廠方是否具有工業(yè)生產(chǎn)許可證或衛(wèi)生許可證；少量產(chǎn)品從經(jīng)銷商處進貨的，要求其提供銷售方及廠方的相關許可證書。二是建立合格供方評審制度。要求企業(yè)建立合格供應方名錄，每年組織對合格供方的食品添加劑進行定期評審，實行動態(tài)管理。三是加強使用過程管理。通過加強對產(chǎn)品配方、出入庫管理、計量器具及添加劑使用限量的規(guī)范管理，突出關鍵控制點配料的審核，切實把好使用過程管理關。四是加強最終產(chǎn)品檢驗。通過與有關質檢機構簽訂技術服務協(xié)議，重點對色素、防腐劑等含量進行檢測，確保生產(chǎn)食品中添加劑符合國家標準限量要求。五是加強備案管理。定期向監(jiān)管部門報送食品添加劑使用登記備案表，自覺接受監(jiān)督。

    實施食品添加劑備案管理制度后，全市基本杜絕了違法違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象。