在我國《軟飲料的分類》中，只有“特殊用途飲料”的提法，而沒有功能飲料這個(gè)分類。隨著功能飲料市場迅猛發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)缺失帶來的安全問題，已成為制約功能飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題

      統(tǒng)計(jì)顯示，未來幾年，功能飲料將占居國內(nèi)飲料市場20%以上的份額，預(yù)計(jì)2007年我國將成為全球最大的功能飲料市場，銷售額有望突破60億元。然而，與我國功能飲料行業(yè)快速成長相悖的是，目前我國飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中，尚沒有功能飲料這個(gè)分類，以至于近幾年，各類打著“功能”旗號(hào)的飲料紛紛登場，“功能因子”、“電解質(zhì)”、“維他命”等概念也隨之推出，缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正成為功能飲料的軟肋。日前，中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士表示，功能飲料的具體標(biāo)準(zhǔn)正在制訂當(dāng)中，該標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后，將促使行業(yè)有序競爭，使功能飲料有法可依。

      市場引發(fā)行業(yè)競爭2007年，國內(nèi)外飲料企業(yè)對(duì)功能飲料的投資熱潮仍不見削弱。據(jù)報(bào)道，天津大冢在今年率先宣布將增資5000萬元，加強(qiáng)“寶礦力水特”的銷售，并重點(diǎn)開拓北方市場，力爭將銷量提高2.5倍，而百事集團(tuán)也表示2007年會(huì)繼續(xù)推廣生產(chǎn)“佳得樂”。

      從“紅牛”開始，人們認(rèn)識(shí)了功能飲料，由此，“紅牛”也不再一枝獨(dú)秀。功能飲料巨大的市場份額引來眾多外資品牌和本土品牌的關(guān)注。2004年，達(dá)能樂百氏推出的功能飲料“脈動(dòng)”一炮走紅，年銷售額最高達(dá)到8億元；隨后，匯源打出的“她”、“他”也因成功運(yùn)用“體驗(yàn)營銷”而聲名鵲起；而康師傅的勁跑、娃哈哈的激活等功能飲料也紛紛上市。

      近日，記者在一些大型超市注意到，飲料區(qū)域的貨架上擺滿各種功能飲料，著名飲料品牌幾乎都推出各自的產(chǎn)品，雖然功能飲料的價(jià)格要比礦泉水、純凈水高出不少，甚至比可樂、果汁、茶飲料也要貴一些，但是其銷售依然火爆。“飲料消費(fèi)的主力是年輕人，而功能飲料的消費(fèi)熱潮也是由年輕人帶動(dòng)起來的。現(xiàn)在許多年輕人都熱衷于鍛煉身體，功能飲料中具有的各種營養(yǎng)元素，正滿足了他們的需求。”北京一家著名大型超市的促銷人員告訴記者。

      統(tǒng)計(jì)顯示，未來幾年，功能飲料將占居國內(nèi)飲料市場20%以上的份額，預(yù)計(jì)2007年我國將成為全球最大的功能飲料市場，銷售額有望突破60億元。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，功能飲料市場空間巨大，而利潤超過普通飲料一倍以上。這是國內(nèi)外眾多飲料企業(yè)紛紛涉足的主要原因。

      標(biāo)準(zhǔn)缺失成行業(yè)發(fā)展攔路虎按照國際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)的規(guī)定，功能型飲料即帶有保健作用的飲料。也就是說，它在解渴的同時(shí)，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能、增強(qiáng)免疫力等保健作用。

      資料顯示，現(xiàn)階段我國還沒有制定“功能性飲料”的國家標(biāo)準(zhǔn)，在《軟飲料的分類》中，只有“特殊用途飲料”的提法，而沒有功能飲料這個(gè)分類。在國內(nèi)功能飲料中，只有運(yùn)動(dòng)飲料有國家制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)--《運(yùn)動(dòng)飲料標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求》，而且是在上世紀(jì)90年代參照健力寶集團(tuán)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂的。中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)的一位專家告訴記者，從我國現(xiàn)行的飲料管理規(guī)定來看，目前市場上比較流行的各種功能飲料，實(shí)際上的統(tǒng)一稱謂應(yīng)為特殊用途飲料。因此，行業(yè)監(jiān)管將功能飲料暫時(shí)劃歸到中國飲料分類標(biāo)準(zhǔn)中特殊用途飲料來管理。對(duì)于功能飲料中一些營養(yǎng)元素的添加量，也只是按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的用量來掌握。

      困了、累了，就喝功能性飲料。這是大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)功能性飲料的最初認(rèn)識(shí)。近幾年，各類打著“功能”旗號(hào)的飲料紛紛登場，“功能因子”、“電解質(zhì)”、“維他命”等概念也隨之推出。事實(shí)上，無論是碳酸飲料、礦泉水、茶飲料、果汁飲料，還是乳飲料，從來就沒有像功能性飲料這樣受到“并非適合所有人”、“飲用功能性飲料要看好再買”的討論。功能飲料的特別之處，就在于其“適應(yīng)某些特殊人群需要的特殊功能”。

      科學(xué)調(diào)查表明，富含電解質(zhì)的功能飲料會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。專家認(rèn)為，運(yùn)動(dòng)飲料的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)消費(fèi)需求進(jìn)行細(xì)分，按不同的運(yùn)動(dòng)機(jī)理、不同的運(yùn)動(dòng)量設(shè)計(jì)，并根據(jù)中國人的體質(zhì)特點(diǎn)來搭配原料。功能性食品強(qiáng)調(diào)的是適應(yīng)的人群、適宜的場合，也就是說，功能性飲料的安全是相對(duì)的，只有在特定的場合，由特定的人群飲用才是安全的，否則就可能不安全。顯然，在躁動(dòng)的國內(nèi)功能飲料行業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)缺失帶來的安全問題已成為其發(fā)展的攔路虎。