昨日，江漢區(qū)首次推出“放心食品示范店”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，從衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)3個(gè)方面量化考核放心食品店。

　　此套評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等3個(gè)部門的食品監(jiān)管規(guī)程，包括進(jìn)貨渠道、檢驗(yàn)檢測(cè)、質(zhì)量控制、食品儲(chǔ)存、人員健康等8方面，將進(jìn)、銷、存、用4個(gè)環(huán)節(jié)連成一個(gè)整體實(shí)行監(jiān)管。

　　其中，食品儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)要求：原料采購(gòu)必須索取并驗(yàn)收檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單；原料庫(kù)分主、副食倉(cāng)庫(kù)，不得與有毒有害物品同庫(kù)存放，應(yīng)設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施；冷藏設(shè)施有足夠數(shù)量的冰柜，能滿足生熟分開存放，冷藏庫(kù)有溫度顯示裝置。同時(shí)，還對(duì)涼菜、配餐、裱花、燒烤等專門工作間，量化出23項(xiàng)考核指標(biāo)。

　　目前，江漢區(qū)已從300多家企業(yè)中遴選出30家試點(diǎn)企業(yè)，依照此標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建“放心食品示范店”。同時(shí)，重點(diǎn)抽查城鄉(xiāng)結(jié)合部的小作坊、小副食、小餐飲、小攤點(diǎn)、小超市等“五小”食品生產(chǎn)銷售企業(yè)，全面整改食品監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)。