明年，上海市民有望在大超市購買到帶有“身份證”的雞蛋。記者從近日在滬召開的“食品安全與公共政策國際研討會”上獲悉，今后，滬上食品安全體系從喂養(yǎng)飼料的源頭開始追溯將成為可能。

　　上周五，一項新的OVN（即“優(yōu)選維生素營養(yǎng)”）項目在上海簽約。明年，上海市民有望吃到貼著OVN標志的雞蛋。據(jù)悉，這也是中國市場上將首次出現(xiàn)貼著OVN標志的產(chǎn)品。今后，本市的禽蛋食品供應，有望更營養(yǎng)、更安全。

　　據(jù)介紹，OVN項目就是利用一種富含“優(yōu)選維生素營養(yǎng)”的食物，對家畜、家禽、水產(chǎn)品和反芻動物進行飼養(yǎng)。在被飼養(yǎng)的動物體內(nèi)，優(yōu)質的維生素會被留存下來，這樣的動物衍生出的產(chǎn)品也將被貼上OVN的標志。無論是雞蛋、家禽還是水產(chǎn)，有了這樣的標志，就可以很輕松查出它曾經(jīng)吃過的食物是哪里生產(chǎn)的。這樣的產(chǎn)品具有溯源的可能性，循著OVN標志，哪個蛋是在哪家農(nóng)場產(chǎn)出的、使用了什 
么樣的飼料、是否投食過抗生素或其他化學品，馬上就能查出來。

　　市食品藥品監(jiān)管局有關人士介紹，動物食用了這種維生素豐富的食物，抗病能力也將極大程度地提高。因而在動物的飼養(yǎng)中，其出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品具有強大的抗病毒能力，也能保證這樣出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品盡量少用抗生素，也能更好地控制抗生素的使用。

　　據(jù)悉，上海已經(jīng)開始進行農(nóng)產(chǎn)品的溯源體系建設，

　　IC卡、電子標簽等方式都已經(jīng)試點運用。通過IC磁卡等，能在第一時間追蹤到問題豬肉；在互聯(lián)網(wǎng)上，可查詢安全食品信息；通過手機接收短消息，還能隨時隨地獲悉各類食品的安全情況。