上述任務(wù)將由新設(shè)立的食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
“食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作可以說是衛(wèi)生計(jì)生委在食品安全當(dāng)中的核心職能之一。” 國家衛(wèi)生計(jì)生委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司副司長陳銳介紹說，目前正在對近5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面清理，提出標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)有效、修訂或廢止的清理意見，形成食品標(biāo)準(zhǔn)體系框架。在標(biāo)準(zhǔn)清理基礎(chǔ)上，2015年底完成標(biāo)準(zhǔn)整合工作，解決標(biāo)準(zhǔn)交叉、重復(fù)、矛盾的問題。
“到現(xiàn)在為止，500多個食品生產(chǎn)規(guī)范的清理基本上已經(jīng)進(jìn)入尾聲了。這個月底，我們會在網(wǎng)站上公開征求意見。” 國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心主任助理王竹天表示。
近年來，食品安全事件頻發(fā)，中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)是否過低一直飽受爭議。“在很長一段時間內(nèi)，只要是有一些所謂的食品安全事件出來以后，最終大家會把焦點(diǎn)聚焦到標(biāo)準(zhǔn)上，而且這種標(biāo)準(zhǔn)還特別愿意和發(fā)達(dá)國家來比較。”王竹天表示，“我們還是發(fā)展中國家，還要按照自己的國情來制定標(biāo)準(zhǔn)，按照我們風(fēng)險(xiǎn)評估的方法來科學(xué)設(shè)立自己的標(biāo)準(zhǔn)，不僅僅是要保護(hù)自己的健康，同時還要促進(jìn)整個食品行業(yè)的健康發(fā)展，也就是說，兩頭我們都需要考慮。”
王竹天舉例說，如果大家都拿歐盟的標(biāo)準(zhǔn)來要求北京空氣質(zhì)量的話，肯定天天都不合格。因此，“我們并非把發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)排除在外，而是借鑒了先進(jìn)的評估方法、科學(xué)設(shè)立指標(biāo)的理念以及我們從實(shí)際出發(fā)的一種方式、一種指導(dǎo)，同時我們的標(biāo)準(zhǔn)清理結(jié)合完了之后，還會履行WTO的通報(bào)程序，要和世界各國在標(biāo)準(zhǔn)層面上進(jìn)行一個溝通，把我們的風(fēng)險(xiǎn)評估理念以及風(fēng)險(xiǎn)評估方法相互之間交流。”
據(jù)介紹，國家衛(wèi)生計(jì)生委組建了食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作領(lǐng)導(dǎo)小組和專家技術(shù)組，領(lǐng)導(dǎo)小組組長由國家衛(wèi)生計(jì)生委副主任陳嘯宏擔(dān)任，專家技術(shù)組由140余位來自農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、商務(wù)等相關(guān)部門和科研院校、行業(yè)協(xié)會的相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專家組成，分為食品產(chǎn)品組、理化檢驗(yàn)方法組、微生物檢驗(yàn)方法組、毒理學(xué)評價(jià)程序組、特殊膳食類食品組、食品添加劑組、食品相關(guān)產(chǎn)品組和生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范組8個組開展工作，專家技術(shù)組組長由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員王竹天擔(dān)任。
“國家層面上是衛(wèi)生計(jì)生委負(fù)責(zé)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作，地方食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定是省級衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)完成的，同時它還完成對于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案，我們也督促指導(dǎo)地方加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作，完成地方標(biāo)準(zhǔn)的清理任務(wù)。”陳銳介紹說，以前，各個部門、各個系統(tǒng)在地方制定了很多食品安全的地方標(biāo)準(zhǔn)，這些地方標(biāo)準(zhǔn)也存在交叉、重復(fù)、矛盾的問題，現(xiàn)在需要進(jìn)一步的清理。
陳銳介紹說，食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司一共有四項(xiàng)主要職責(zé)：一是組織開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作；二是食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作；三是依法制定并公布食品安全標(biāo)準(zhǔn)；四是負(fù)責(zé)食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品新原料、新品種的安全性審查。“當(dāng)然，還有一些其他的工作，比如參與擬定食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定表?xiàng)l件和檢驗(yàn)規(guī)范等等。”
