為了保證公眾的食品安全，記者昨日從市食品辦獲悉，從明日起至8月底，市食品辦正式啟動(dòng)為期三個(gè)半月最大規(guī)模的夏季食品安全整治。桶裝水、冷飲、水產(chǎn)品、一次性餐盒、消夏餐飲街市等都納入了本次整治的重點(diǎn)。

　　市食品辦新聞發(fā)言人唐云華表示，根據(jù)夏季食品安全工作的特點(diǎn)，本次夏季食品安全重點(diǎn)整治將以流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)整治。

　　據(jù)悉，針對(duì)夏季食品消費(fèi)特點(diǎn)，市食品辦對(duì)瓶(桶)裝飲用水、冰棍雪糕冰激凌等冷凍飲品、飲料、酸奶等乳制品、水產(chǎn)品、熟肉制品進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，同時(shí)針對(duì)即將來(lái)臨的暑期兒童食品、休閑食品消費(fèi)高峰，重點(diǎn)抽檢膨化食品、乳飲料等。

　　唐云華表示，在全年食品安全監(jiān)測(cè)整治中都有桶裝水的身影，本次列入夏季整治范圍，是由于桶裝水在夏季是消費(fèi)“高峰”，在市面上食品類產(chǎn)品消費(fèi)量最大。

　　天氣轉(zhuǎn)暖后，街邊燒烤攤已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)開始營(yíng)業(yè)。唐云華說(shuō)，市民消夏餐飲場(chǎng)所主要分為簋街、什剎海等餐飲一條街；餐飲夜市；露天排檔。由于夏季溫度高，食品極易受到污染，冷葷菜、涼拌菜等是要求有專區(qū)加工操作的，否則難以保證餐飲消費(fèi)安全。除此之外，一次性餐盒等食品包裝材料也納入了重點(diǎn)監(jiān)測(cè)范圍。

　　唐云華表示，根據(jù)4月1日實(shí)施的新修訂的《北京市食品安全條例》相關(guān)配套實(shí)施細(xì)則《北京市夜市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，將監(jiān)管盲區(qū)轉(zhuǎn)變?yōu)橛姓驴裳?。本次將?duì)無(wú)資格從事冷葷菜、涼拌菜加工的，以及沒能落實(shí)專人、專室、專用工具、專用消毒設(shè)備、專用冷藏冷凍設(shè)備等“五?！币蟮倪M(jìn)行重點(diǎn)規(guī)范。

　　據(jù)了解，曾被稱為“白色垃圾”的一次性發(fā)泡餐具在被禁14年后本月1日迎來(lái)“解禁”。唐云華說(shuō)，由于夏季消夏餐飲場(chǎng)所激增，一次性餐盒等包裝材料的使用量會(huì)增多，所以將其納入夏季整治范疇。

　　與往年相比，今年食品辦將嚴(yán)厲打擊食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的行為，必須如實(shí)標(biāo)注產(chǎn)品特性，比如有的公司沒有“純天然”食品資質(zhì)，在其產(chǎn)品標(biāo)注上則不能標(biāo)注“純天然”。

　　在每年7-9月學(xué)生放假期間，外出旅游、來(lái)京旅游、放假回鄉(xiāng)以及返京人流量較大，火車站將迎來(lái)暑運(yùn)高峰期。市食品辦將查處取締車站周邊無(wú)照商販、制定應(yīng)急預(yù)案，如遇特殊情況發(fā)生旅客大量滯留時(shí)，將啟動(dòng)應(yīng)急供餐機(jī)制，安排有資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位向滯留區(qū)的旅客供應(yīng)安全放心的快餐。同時(shí)，食品辦將重點(diǎn)抽檢北京特產(chǎn)，嚴(yán)格規(guī)范散裝食品銷售行為。