兩年前，掃碼進店、自主買單的無人零售店成為新風口，陸續在各地攻城掠地。然而近段時間以來，這些被貼上神話標簽的無人超市，逐步跌落神壇，一些無人超市門可羅雀，成了名副其實的“無人”超市。

此前本報曾報道過多家無人超市在西安開張的消息，曾風光一時的它們，現在都還好嗎？無人超市是炒作噱頭還是新興業態？倒閉潮下的無人零售，出路在哪兒？近日，本報記者對此進行了走訪調查。

西安首家無人便利店已倒閉

位于鳳城七路與文景路十字西北角的“繽果盒子”，曾是西安首個亮相街頭的無人便利店，一度被媒體廣泛關注。7月24日下午，三秦都市報記者到此處走訪時發現，該店已經關門歇業。

透過店面玻璃門記者看到，店內物品基本已被搬空，只剩下部分貨架及一臺收銀機還未搬離。有知情人士稱，這家店停業已有很長一段時間，關門多半是因為“生意不好”。“離這個店不到10米，就有一家有營業員的便利店，店內貨物更全、買東西有人幫著結賬，對不少人來說更習慣更方便。可能是競爭比較激烈，生意不好又架不住成本，就關了。”

一位在附近打掃衛生的保潔員也向記者證實，“有人的便利店顧客進進出出多得很，無人的生意慘淡得多。”至于無人便利店具體什么時候關的門，該保潔員稱，“應該是今年年后就關了，具體時間說不上來。”

事實上，無人便利店生意冷清，早在2018年初就已見端倪。2018年1月6日，三秦都市報記者也曾到這家便利店走訪，當時記者在此處守候了一個小時，僅見到一位顧客進門買東西。

提及無人便利店遇冷的原因，當時就有市民指出，無人便利店對比有人便利店，沒有顯著優勢，有些可有可無。“無人便利店進門要注冊，買東西要自己操作結賬，遇上啥問題想問也沒法問，挺麻煩。如果不創新，反倒是有人的更有優勢。”

預言成真。如今，這家店徒留“開一家24小時無人便利店，每天在家里數錢”的廣告語，還尷尬地貼在外側墻壁，10米開外的某品牌便利店門口，卻坐著不少前來消費的客人。

多家無人零售店乏人問津

兩年熱潮過去，西安市其他的無人便利店處境如何？記者又走訪了另外幾個無人零售店。

7月25日下午，位于曲江創客大街口的無人面館，此前也曾賺足目光，引得市民紛紛前往嘗鮮。當天下午2點多，記者在此處觀察了近半個小時，卻未見到一位前來吃面的人，僅有兩個小伙子進店掃了充電寶坐著聊天。而在2018年初同一時間段，記者曾在這家店里看到，半個小時就來了16位顧客。

記者看到，這家無人面館旁邊，也有一個“繽果盒子”無人便利店。店內貨物雖還算齊全，但也是半個小時未迎來一位顧客。兩家店面的外墻上，都做了大幅的招商廣告。“繽果盒子”的廣告上稱，這是“一門躺賺的生意”，全國已落地500多個盒子，覆蓋40多個城市。無人面館的廣告則稱，無人煮售面機是“大學生、復轉軍人扶持項目”。并且兩家廣告上都提到了“僅需少量啟動資金”“沒有資金也能成為創業大咖”等字眼。

記者在地圖上搜索，發現“繽果盒子”和“無人面館”如今都已在西安市開出多家店面，于是記者又前往位于新唐人街上的一家無人面館走訪。

下午日頭正烈，這家面館里雖有一臺空調和一臺風扇加速運轉，里面的溫度卻將近40攝氏度，讓人難以忍受，因此也無人光顧。但在店面門口的垃圾袋里，記者見到了七八個用過的空碗，售賣機器上也顯示面條均已售完。

一位在附近店面上班的年輕女孩稱，這家店平時生意還算可以，天熱之后人會少一些。“店里之前光賣面，現在還加了一些小吃，可以選擇的范圍大了，操作起來也方便，還是挺受我們這些上班族歡迎的。”

“無人”超市變“有人”

位于大雁塔旁的京東無人超市，是記者走訪的幾家無人零售店面中，生意最好的。15分鐘之內，就有三撥進店消費的客人。但是，該店面號稱“無人超市”，里面實際上是有工作人員的。顧客選購好商品之后，工作人員會引導幫助結賬。

“我們這付款方式有兩種，一種是下載京東APP或通過微信小程序，注冊我們的會員，然后自主結賬。另一種就是我們工作人員幫你結賬。”記者購買了兩瓶水，發現所謂“幫助結賬”，就是工作人員將你帶進結賬區域，然后刷臉、掃碼付款，付款流程比普通超市少了一個“掃描商品二維碼”。工作人員解釋，“進入付款區域之后，你選了啥東西，系統是直接能感應到的。刷臉是刷我們工作人員的臉，為了進行付款驗證。驗證成功之后，顧客掃碼付款就行。”

如此結賬的確很方便，但是卻令人不禁想問，這樣一來，“無人超市”豈不成了“有人超市”？工作人員解釋道，“我們的人只是為了幫助結賬。”但她也承認，超市里只要營業，都會有人在的，并非“無人”。

經營者稱利潤可觀 但合同中不提收益

無人店面遇冷，經營者對此怎么說？昨天，記者撥通了“繽果盒子”一位招商人員的電話。他表示，他們的店面通常分為室內和室外兩種業態。市民如想加盟，可選擇自主經營，也可選擇與他們合作。

“自主經營的話就是我們把整套設備輸出給你，店面裝修也由我們負責。合作的話是你提供場地，我們負責開店，然后流水分成。”該工作人員稱，前者投資者需投入大約10萬元，后者具體分成多少，要看場地的實際情況。“場景不同，分成不同。”

記者問及“繽果盒子”目前收益如何，該招商人員說，“還是那句，場景不同，不太好說。”他稱，以昆明池為例，每天的銷售額大概在3000元到5000元之間，毛利率達60%。寫字樓在1500元到2000元之間，社區大概就是七八百元。“不過這個回本還是很快的，因為成本比較低，平時也就掏個場地費和電費，一般5到10個月就會回本。”記者問收益及回本問題是否會明確寫在合同當中，他表示，這不會寫。

無人零售走向衰敗原因多樣

其實今年以來，無人零售店倒閉、裁員，融資受阻、撤點等一系列壞消息不斷傳出，無人超市相繼引發關店倒閉潮。而在此之前，無人超市卻是資本看好的行業。

三秦都市報記者了解到，自2003年起至2017年，我國共有138家無人零售相關企業成立，其中無人便利店大多是2016年和2017年成立，約有27家。而無人超市最火的2017年，全國累計落地有200家，主要分布在經濟相對發達的一、二線城市。

另一組數據顯示，2017年我國無人零售用戶規模僅有600萬人，隨著無人零售布局的深入，消費者對無人零售的相關技術和觀念的接受程度加深，預計無人零售用戶規模將在2021年突破1億人。

市場龐大、曾經火爆大江南北的無人超市，為何走向無人問津？一位無人超市早期的投資人分析說，除了技術、資本因素外，無人超市缺乏精細化運營也是重要的原因之一。“無人超市本質上涉及一套非常復雜的前沿技術，包括人臉識別、算法以及支付等，這些技術是一些巨頭企業投入巨大成本才能掌握的，而一些初創公司，只能采取二維碼和感應這些比較初級的技術來控制，這就導致很多漏洞發生。”

另外，無人超市的成本根本不比普通便利店低。這名投資人說，目前所謂的無人超市僅是無收銀員而已，補貨、日常運營工作依然需要人工，與國外真正的“無人超市”根本不是一個概念。而無人超市雖然不需要設置收銀員，卻多了如研發、監控控制、供應鏈等其他高成本，減少的成本微乎其微，增加的成本卻要翻倍。“還有就是根據我調研，大部分無人店面的管理，都處于一個很無序的狀態。”

此外，三秦都市報記者梳理發現，無人零售店內商品較少，手機或者店面系統一旦有問題就出不了門，缺貨商品沒有及時補齊，甚至超市無人管理導致商品過期仍在售賣等問題，都使其成為人們詬病的焦點。

專家建議 無人零售不應只是無收銀員

無人零售，未來路在何方？昨天相關專家也談了自己的看法。

陜西省社會科學院王曉勇博士認為，無人超市的交易方式，其實與中國人的文化習慣有一定差異。在中國人的傳統觀念中，購物是人與人的交易，而非是與機器。傳統的交易當中，還包含了人和人打交道時的感情傳遞與交流，比如討價還價、享受服務等。無人售賣固然新鮮，但少了這種情感性的東西。除此之外，無人售賣還未建立起市場的信任度。“比如店內無人打理，可能顧客就會擔心買到過期食品，完了之后還不好處理。”

至于無人零售店的出路在哪，王曉勇認為，經營者可根據市場現狀進行分析，作出一些改變。“現在很多無人便利店都開在繁華的鬧市區，在我看來，鬧市區對這種店面的需求度很低，因為消費者不缺去消費的地方。那些人流量較少的地方，可能才真正需要這種店面，因為這些地方通常沒有其他可以消費的店面，競爭力小，而且無人零售店無需人工的低成本，更適合這種地方。”王曉勇說，除此之外，夜間錯時開店也算一個出路。“說白了，就是做些錯時空的改變。”

西安電子科技大學楊超教授，此前在接受媒體采訪時認為，在真正的無人超市，顧客可通過手機進行貨物選擇，由小型機器人或其他智能設備配貨，再由無人機配送，或者在顧客到達超市門口時，由智能設備將其已支付的貨品遞到顧客手上，這樣從購物到結算才完全實現了智能操作。無人超市要想迎來春天，不能靠炒作概念或者僅僅是無收銀員來博人眼球，而應通過先進的技術和智能的零售系統，加上精細化的運營服務消費者。