10月11日，永輝超市在四川的第一家“學習胖東來”自主調改店在成都文華廣場恢復營業。店外的廣場上迎來了久違的排隊景象，門店連續3天由于客流爆滿而提前限流。一位自2022年首次開業就在門店服務的老店員說：“幸福來得太突然。”
透過人群，在門店的很多地方，都能看到“做成都最幸福的超市”的標語。從今年9月9日正式閉店調改開始，這句口號被第一次喊出，隨著調改的不斷深入，口號正在慢慢變成四川永輝人給到這座城市的一句共同的承諾。
我們今天用9個關鍵詞，聊聊這些組成幸福的拼圖。
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學習胖東來
在過去的一個多月里，門店先后多批安排了超過150位員工前往河南，他們去了許昌的胖東來天使城和金三角店，跟隨胖東來團隊全流程實操學習，學管理動作和服務標準，也學胖東來的文化和理念，學習時間最長的超過30天。這是自主調改啟動以來，最大規模的一次赴豫學習。
之后，他們還去了鄭州3家由胖東來幫扶調改的永輝超市門店，看到了胖東來模式和永輝超市碰撞之后的模樣。9月30日，四川公司為最后一批學成歸來的員工舉行了一個小小的接機儀式，他們學到的這些寶貴經驗，不僅體現在文華廣場店，也會融入四川后續其他門店的調改中。
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開業推遲
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兩萬條短信
調改期間，門店向成都市民發送了超過20000條短信問卷，想聽一聽大家對于調改的想法，我們回收了超過1500條的意見和建議，并且安排了專人做了梳理，其中很多建議真切地融入到了調改計劃中。
這些建議包括：希望超市在學習胖東來之余，也能有自己的四川味道；希望超市能給大家帶來“配料干凈”的放心食品，希望更加善待一線員工——所以，某種程度上，我們覺得文化廣場店更像是一次成都市民和永輝超市共同完成的調改。希望這些老朋友們，也能回來看看自己的“作品”。
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最好的服務是商品
調改前，文華廣場店原有商品數約1.58萬支，在這次調改中，下架了超1萬支，重新規劃了超過0.8萬支，調整后商品結構接近胖東來的90%，選品上更時尚更多元，也引入了大量的胖東來DL系列商品，甚至增加了東來老師的隨筆書籍《走在信仰的路上》，我們試圖把自己變成一扇窗戶，讓其他城市的朋友們也能夠接觸到胖東來的文化。
這一次的“商品革命”還聚焦品質和標準。
比如柚子，到倉之后需要進行農殘快檢，合格之后，再根據規格，檢查外觀，看新鮮度是否合規，之后抽樣進行破果內檢，看它內部是否水分充沛飽滿，再用儀器測量皮的薄厚以及汁水的糖度，全部達標后，再由工作人員進行口感測試，完成上述全部流程后才可以發貨。
“每一個商品，尤其是民生商品，層層把關之后才送到貨架上，爭取每一樣都是高品質高標準的，希望未來顧客一想到永輝，就是放心，就是信任?！币晃徽{改小組的工作人員說。
我們過去一直強調的日清原則正在被各家調改店嚴格執行。果切嚴格遵守468折價原則，超過4小時八折銷售，超過6小時六折銷售，超過8小時直接下架報損。葉菜、肉禽、水產等部分商品也會根據當天實際情況做日清折價，此保證商品的新鮮度及口感。
“不好吃請告訴我們”的標語也出現在超市的很多貨架上，“不好吃”也可以成為一個退換的理由。
門店和商品中的四川元素，是我們送給成都市民的一個彩蛋。我們在場地設計上加入了大量的熊貓毛絨玩偶及立體擺件，復刻了春熙路網紅爬墻熊貓，商品上，藏香豬、劍閣雞、雅魚、張飛牛肉、樂山甜皮鴨、四川八大怪糕點系列等等川渝人的兒時味道都被擺上貨架——胖東來的理念和文化、永輝超市的真誠和品質，加上些許川味兒，麻辣鮮香。
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服務是無價的商品
在門店開業的這3天，一些新的服務標準和理念在這里落地。
門店外，為排隊的客人們準備遮陽棚、礦泉水和小板凳，幫離店的銀發族拎重物。門店里，便民區的血壓測量、視力測試、直飲水、洗手臺、放大鏡，都是備受顧客喜愛的新服務。工作人員甚至會用尺子測算寵物尿墊的大小，來做好寵物的照料。
為了讓員工做好服務，門店采取的方式是教學和鼓勵。一方面讓老員工把胖東來的服務模式手把手地教給新員工，一方面每天評選門店的優秀員工，給予表揚和獎勵。這種正向引導，也讓門店的服務氛圍日益高漲。
此外，開業這些天，門店還邀請了德國IBA世界面包錦標賽的冠軍馮英杰和大家分享烘焙的故事，吸引了眾多的烘焙愛好者。
依然是那個理念，超市不僅僅是商品交易的場所，人和人的交互而產生的快樂，是線下消費最有趣的地方。
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善待
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一張照片
8
一次合影
儀式感使得幸福變得具象化。
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未來
接下來，首批自主調改的門店還將陸續開業：10月19日，北京喜隆多店開門迎客，11月8日，深圳卓悅匯店恢復營業，11月15日，重慶南坪萬達店重開，11月22日，沈陽沈北吾悅店調改亮相。
屆時，全國首批10個重點城市的首店打造將順利完成，在首批城市持續復制調改的同時，全國調改組已在規劃第二批城市名單，希望把胖東來的先進理念和美好帶到更多城市。
