“開新店的話，我們測算一年內(nèi)能實現(xiàn)盈利才去開；現(xiàn)有的店，如果三年見不到效益的話，我們也會考慮關(guān)掉。”8月19日，河北惠友集團董事長張健在接受記者采訪時說。

近年來，大型超市開店速度有所放緩。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會今年5月公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年，以經(jīng)營大型超市為主的百強企業(yè)，銷售額平均增長2.5%，門店數(shù)平均增長3.6%，均顯著低于百強平均增速。

對于惠友來講，當前則比較重視開店的質(zhì)量和開店的效益。“開新店的話，我們就開高質(zhì)量的店，高效益的店。總之，不會為了開店而開店，不會為了數(shù)量而開店。”

以前夫妻店 如今保定周邊“區(qū)域之王”

1994年，張健和愛人郝晨曦東拼西湊3萬元，在涿州創(chuàng)辦了一家不足200平方米的惠友自選超市。兩年后，在涿州的第二家店——南關(guān)店開店，惠友由此走向連鎖化發(fā)展道路。2002年，惠友走出涿州，在廊坊固安開店。2006年，惠友走出涿州，正式進軍保定市場，成功收購了當時經(jīng)營不景氣的國有商業(yè)企業(yè)萬家福13家門店和800余名員工……

如今，經(jīng)過25年的發(fā)展，惠有集團商業(yè)板塊已經(jīng)“多面開花”，（超市、百貨）已擁有60余家門店，遍及河北保定、石家莊、滄州、廊坊等地，已成為保定周邊的“區(qū)域之王”。其中標準超市、超萬平米大賣場50余家，惠友購物廣場區(qū)域性大型城市綜合體10余家，實現(xiàn)全業(yè)態(tài)發(fā)展，經(jīng)營商品達3萬余種。此外，還擁有4萬平米大型現(xiàn)代物流倉儲、現(xiàn)代化中央加工廠、占地2000多畝的現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)等。  

對于惠友未來的發(fā)展，張健表示，還是會堅持“區(qū)域為王”，因為人員好調(diào)配，配送也能夠得上，供應(yīng)鏈能跟上，采購渠道也能支持。

“零售業(yè)是本土化特征十分明顯的行業(yè)，我們的定位很清晰，不走出河北，以保定為中心，輻射周邊滄州、廊坊、保定、石家莊四個地級市。當然，我們也不會進入這些地市的核心地帶，而是離我們比較近的縣城，服務(wù)好當?shù)氐睦习傩眨鰠^(qū)域優(yōu)秀連鎖企業(yè)。”張健說。

核心競爭力 自己培養(yǎng)的員工和多元發(fā)展策略

當前，人才缺乏是零售業(yè)普遍面臨的一大難題。但張健對記者表示，惠友的核心競爭力就是人才，即自己培養(yǎng)的員工。

“多年前我們也面臨這一問題，因為要不斷開新店，短時間內(nèi)很難培養(yǎng)出那么多合格的外派干部。”張健說，但如今惠友已經(jīng)建立了自己的人才培養(yǎng)機制。

“現(xiàn)在我們的一大優(yōu)勢就是自己培養(yǎng)出來的這幫人，能夠派出去，能夠幫助我們開店，開高質(zhì)量的店。”張健有些自豪地說。

據(jù)記者了解，惠友集團在高速發(fā)展過程中，對大學生干部的需求不斷增加。每年都會招聘應(yīng)屆及往屆五年以內(nèi)、專科以上學歷畢業(yè)生作為儲備干部，根據(jù)個人意愿及企業(yè)發(fā)展分配到超市、百貨賣場作為重點培養(yǎng)對象，公司歷經(jīng)多年已完善大學生儲備干部專屬培養(yǎng)機制，系統(tǒng)打造綠色晉升平臺。

與此同時，惠友還成立專業(yè)培訓(xùn)院校，對廣大干部員工進行全方位的定期輪培，使每一位惠友人真正做到專業(yè)超市人的標準。

除了人才，惠友的核心競爭力還體現(xiàn)在圍繞主業(yè)而進行的多元發(fā)展策略，那就是自己的地產(chǎn)、自己的物業(yè)、自己的物流、自己種植的蔬菜、自己加工的食品……

2004年，惠友地產(chǎn)公司成立。有了自己的地產(chǎn)公司，有自己的物業(yè)，這樣就能夠保障好的地段，也能應(yīng)對租金等一系列成本上漲的問題。

同時，惠友還成了自己的農(nóng)業(yè)公司三興農(nóng)業(yè)，種植綠色蔬菜；自己成立的現(xiàn)代化中央加工廠，包括豆芽生產(chǎn)加工車間、豆制品加工車間、烘焙加工車間、熟食加工車間、主食加工車間（面條、饅頭全自動生產(chǎn)線）、鮮肉分割加工車間等；自己建立了物流公司，60%以上的蔬菜、水果都是自己配送。

此外，惠友還與河北家樂園、大慶慶客隆、河北美食林、河南西亞和美五家企業(yè)共同成立的一家商貿(mào)公司大五合，公司總部設(shè)立于廣州市白云區(qū)。大五合實現(xiàn)了在新零售時代跨省跨區(qū)域資源共享，發(fā)揮聯(lián)合采購優(yōu)勢，為會員顧客帶來各地更多樣化的物美價優(yōu)的商品及服務(wù)。

基地直采 聯(lián)合采購 自己生產(chǎn)加工 自己配送，用張健的話說，這實現(xiàn)了“品質(zhì)有保證，性價比高”，自然受老百姓歡迎。

以惠友超市滿城店為例，該店經(jīng)營面積3300平方米，全店單品達14200項。其中，生鮮經(jīng)營面積為1142平米，銷售占比34.6.%。自2017年11月28日開業(yè)至今日均銷售19萬元，日均來客2830人，平均客單價67.93元。

以顧客需求變化而改變 擁護新技術(shù) 同時提升購物體驗

“顧客需求變化，是企業(yè)的發(fā)展方向”“貼近顧客 滿足顧客”這是惠友人經(jīng)常提及的。但要適應(yīng)顧客需求的變化以及滿足這些變化，做起來并非易事，尤其對傳統(tǒng)的零售企業(yè)來說。

隨著消費人群結(jié)構(gòu)變化和消費者觀念轉(zhuǎn)變，門店環(huán)境改善越來越緊迫。記者在惠友購物廣場滿城店采訪了解到，該店共有超市、百貨、餐飲、娛樂、影院等業(yè)態(tài)。五星管理是滿城店全員的必修功課，從干凈衛(wèi)生、環(huán)境舒適到操作規(guī)范、貼心服務(wù)尤其是食品安全方面，處處站在顧客的需求做到，讓顧客更滿意。

記者注意到，為了適應(yīng)新技術(shù)的發(fā)展，惠友超市還設(shè)置了自主收銀服務(wù)，這與物美超市用多點自助收銀相似。記者在惠友超市滿城店看到，自助收銀區(qū)域，多名顧客正在自助掃碼結(jié)賬，這給顧客帶來了新鮮感，也省去了排長隊的麻煩。此外，惠友門店里面的自助稱重臺，也吸引了不少年輕顧客使用。

當前，到家服務(wù)受到廣大消費者的歡迎。而惠友自主研究發(fā)的“到家”服務(wù)——“惠友到家”（暫定名）APP也很快面世，屆時消費者可通過APP線上下單，完成支付，就可以享受送貨上門服務(wù)。

對于當前比較流行的拼購模式，張健認為，這也是一個趨勢，也會嘗試去做。“但對我們來講，我們會利用新技術(shù)、新模式去給消費者提供更好更便捷的服務(wù)，同時我們也堅持認為線下的作用不可替代。”在張健看來，“去線下店購物，不僅僅是購物，也是一種生活體驗，是一種生活的儀式感，也有利于家人溝通交流，這是線上購物無法滿足和替代的。”

對于創(chuàng)新零售方面，記者在惠友購物廣場滿城店了解到，惠友根據(jù)消費者需求情況，在擁有美食廣場和眾多小吃之外，還增設(shè)一些極具特色的餐飲元素到商場，同時開設(shè)了供兒童游玩的游樂場，供成人娛樂的電玩城以及自營書店等，讓消費者有更多的體驗。